Köpte 2 vagnar med varor;
🟢 En med bra och näringsrika matvaror att tillaga från grunden.
⚫️ En med färdigproducerad och ultraprocessad mat.
Här är min sammanställning av ett matupplägg för 1 person under 7 dagar. Sätter 🍽 framför rätterna i boken som jag plockat ut för denna studie.
Hittade 3 lätta och goda maträtter ur Absolut Food Pharmacy och tog fram de 4 godaste röror(fanns många fler)som du lätt kombinerar måltiderna med.
I boken finns totalt 175 smarriga och näringsrika rätter. Ett heltäckande utbud om du bestämmer dig för att hitta goda och varierade maträtter att göra själv.
Givetvis rekommenderar jag även lite andra bra böcker i olika inriktningar. Dessa hittade jag lite snabbt i bokhyllan, alla med hälsotänket är i fokus.
Okej, vilka är rätterna som jag utgår från?
Vill prioritera lätta, mättande, näringsrika och roliga kombinationer, så det blev dessa recept. Bra fibrer, proteiner och nyttiga fetter.
🍽
Rörorna hittar du här;
Tanken är att laga mat för 4 portioner. Äter du en, fryser du de andra och har då alltid matlådor i frysen för senare tillfälle. Har själv lådor jag hittat på loppis under åren. Lätta att ställa in i ugnen och värma inför lunchen.
Det kan tyckas lite enahanda med samma maträtt dag efter dag, det är då alla roliga kombinationer kommer in.Tänk på denna vecka när vi har billiga och bra rotfrukter i butiken… Recept på dessa kommer!
Allt jag valde ur boken är inte optimalt att frysa. Jag gjorde därför min middag igår med regnbågssalladen tillsammans med hummus och ogräspesto. Det som blev över, lades i burkar i kylen.
Idag tog jag en av burkarna till lunch, samt kompletterade med tomat och chiliolja. Same, same but different…
Lunchen tog jag för övrigt i Kramfors med utsikt över Herberts stråle. D-vitaminboost samtidigt som näringspåfyllning.
Självklart kan du lätt sno ihop lite gott och billigt, förutom ovan nämnda röror. Perfekta att ha i kylen upp till en vecka. Under vårt tak har massa naturliga recept
med inriktning på Paleo(stenålderskost). Med tanke på rotfrukterna tog jag fram;
mm…
Du kan även göra lite spännande och varma varianter som;
mm…
Sen, är jag ju en gottegris utav rang… trots allt. Så då blir det något extra gott att göra inför en mysig kväll med vänner eller familj, filmkväll eller något annat socialt. Nyttigt, gott och lite festligt finns i boken, även för dessa tillfällen.
Ett axplock har vi här;
🍽
Vill du fylla ut måltiderna lite mer? Kanske göra ostbricka någon gång med bröd? Fika med macka? Frukostmacka? Ja, då hittade jag ett fröbröd att göra. Frukosten kan även bestå av naturlig yoghurt, fil eller havregrynsgröt tillsammans med müsli för fiberjägare, Toppa gärna med varm frukt eller bär.
🍽
Själv dricker jag bara kroppsvarma drycker fram till lunchen kl. 11.00. Fungerar detta även för dig, är det ett bra sätt att få regelbunden korttidsfasta på totalt ca. 16 tim. Sluta ät vid 19-tiden, ät igen vid 11-tiden. Det funkar fint och kroppen mår bara bra av slippa bearbeta mat hela tiden. Organen behöver även tid att städa, rensa, bygga upp och bara få softa några timmar. Gör du fastan i kombination med din nattliga sömn, blir det dessutom mycket lättare. Du sover ju faktiskt den största tiden.
Själv kan jag känna att kroppen är på lite olika humör beroende på dagsform, därför altinerar jag gärna mellan;
🟢 Varm/rumstempererat vatten med ingefära och citron.
🟢 Rumstempererad Kombucha. Har startkit om du vill ha.
🟢 Ägglatte, lite mättande om du är extra hungrig någon morgon.
🟢 Örtte, gärna av egna örter, se: Naturens skafferi
🟢 Kan även ta någon frukt eller lite bär, om det kniper.
Är du en grötmänniska, hittade jag Tarmflorans frögröt i boken. Den kan du blanda ihop i en bunke redan nu… (för alla 7 frukostar)
🍽
Bara att hacka 2 dadlar och värma drygt 1 dl blandning med 1 dl vatten samt toppa med 1 dl mjölk. Tadaaa!
Om du nu håller dig till de recept jag tagit fram från boken, 3 recept(ca. 12 måltider), 4 röror, frukost och "mysfika"(allt med 🍽), ja då är inköpslistan runt 950:- och vagn 1 ser ut såhär…
Ca. 950:-
Lite tankar runt detta upplägg är;
🟢 I vagnen finns inget att dricka då jag gör egen måltidsdryck hemma. Ingefära, citron, örter, teér, kombucha mm.
🟢 Många av ingredienserna som, fiberhusk och vaniljpulver är dyra, men det behövs så lite att du kommer att ha kvar lång tid framöver.
🟢 Dessa basvaror är lätta att kombinera med andra bra och näringsrika produkter som gör kroppen gott.
🟢 När du ätit näringsrik mat ger kroppen dig signal på att: "-Nu är det nog med mat, jag har det jag behöver för att fungera!" Detta gör att du inte känner sötsug mellan måltiderna.
🟢 Nu har du en vagn fylld med proteiner, bra fetter och skonsamma fibrer. Bara att hitta, utveckla och skapa ännu fler och roliga recept. Det är fantasin som får styra här och du har dessutom bra varor kvar även efter denna vecka.
Hur går det med vagn 2 då? Detta upplägg fick jag ta hjälp från arbetskollegor och min man Peter;
Ca. 940:-
Visst ser det gott ut? Eller… jag har alltid tyckt att detta är hur en vagn ska se ut. Hur en veckas matupplägg skulle kunna bli. För ca. 12 år sedan var också detta min vardag. Det var under den tid jag hade ont i kroppen och mentalt slängdes mellan höga toppar och djupa dalar. Jag hade "kronisk" värk som vandrade runt i kroppen. Allergier, utslag samt känsla av svullnad och tyngd i kroppen;
⚫️ Vagnen är fylld med snabba kolhydrater(pasta, läsk, godis och processad mat). Du blir mätt och känner direkt energi, men dalar snabbt för att istället bli sugen på fler snabba kolhydrater. Det blir ett ständigt ätande för att balansera blodsockret.
⚫️ Mycket färdigproducerat gör att det inte blir så många matvaror kvar från denna vagn efter 1 vecka.
⚫️ Processade maträtter innehåller inte alltid tillräckligt med näringsämnen för din kropp. Den ger dig då signaler på att; "-Det räcker inte, jag är fortfarande hungrig… kanske en maträtt till eller en macka till maten? Något sött efter maten? En fika längre fram? En chokladbit? En energidryck? Många bäckar små… Det blir dyrt med allt småätande när blodsockret dalar.
Tips! Kycklingen i vagnen är bra animaliskt protein. Givetvis från gårdar som behandlar djuren på ett bra sätt. Titta efter kravmärkning. Att kombinera kycklingen med grönsaker, hummus och lite fetaost är toppen! Hittade även detta recept
Kyckling med timjan och kantareller.
Det har varit en spännande och lärorik studie som pågått under några veckor nu. Eftersom jag yogar regelbundet, finns alltid en stund på dagen då jag stämmer av hur kroppen känns. Jag har givetvis konsumerat mat från båda vagnarna, (kan inte vara enkelspårig här) och resultatet blev;
Pris
- Priset på båda vagnarna jag fick ihop för 1 person under 1 vecka landade på nästan samma summa. Skillnaden är, så som jag upplevde, att jag får mer för pengarna av de bra och näringsrika matvarorna och vad menar jag då? Jo, jag
kan "ösa på" med mer mättande grönsaker och örter från trädgården då det är säsong nu. Att äta i säsong ger oftast fördel gällande prisbild. På ICA Rosen i Nyland är det t ex rotfruktsvecka, så nu kan
jag pressa matkontot rejält genom mitt val.
Spontaninköp
- Tittar jag på de externa kostnaderna (spontaninköpen), blev det fler poster när jag ätit av vagn 2. Fick ett otroligt sug på sötsaker när jag väl konsumerat något med tillsatt socker. Det räckte med chips eller kanderade nötter, för att blodsockret skulle slå i taket. Redan dagen efter blodsockertoppen, köpte jag något sockrat som jag inte planerat och jag fick hålla hårt i plånboken för att inte falla till föga. Av vagn 1 höll jag mig lugn och kunde möjligtvis sträcka mig till ett äpple eller en avokado om jag kände sug mellan måltiderna.
Mättnad
- Den färdigproducerade maträtten som lunch, gav mig ingen mättnadskänsla. Jag blev ofta vrålhungrig redan vid 15.00. Åt något till kaffet och köpte ofta nötter och russin på vägen hem. Lunchen jag gjorde från vagn 1, gav å andra sidan en mer hållbar mättnadskänsla. Blev inte fikasugen mellan måltiderna utan kroppen var nöjd och belåten ända fram till 17-18.00.
Kroppen
- Kexchokladen från vagn 2, gav effekt direkt! På måndagen efter en helg med festligheter, där en kexchoklad samt andra väl utvalda chokladkakor slank ner, fick jag finnar i ansiktet. Under yogapassen kändes kroppen stel med antydningar till vandrande smärta. Humöret var långt ifrån på topp och tröttheten var påtaglig. Samma symptom fick jag efter att ha ätit smörgåsar, druckit sockrade drycker samt ätit processad mat. När jag sedan återgick till produkterna i vagn 1, tog det ungefär 5-8 dagar innan alla symptom helt släppt.
Hoppas nu detta kan ge dig lite inspiration att göra en inventering bland dina produkter i köket. Vad gör gott för din kropp, egentligen? Det finns inga förbud, men för du in mer av det som gör gott och mättar, fasas det ut som inte håller måttet. Oftast omedvetet.
Så lite slutliga tips;
- Tänk på att äta mycket i säsong, grönsaker som odlas här i Sverige är palsternacka, potatis, lök, rödbeta mm
- Laga mat för fler än vad som behövs. Storkok ger bra och näringsrika matlådor, att ta till jobbet eller ta fram från frysen när du inte har tiden att laga mat.
- Ta tillvara på svinnet så mycket som möjligt. Det mesta går att frysa, för att sedan användas längre fram i matlagning.
- Våga mixa krydfor och ingredienser, det enda som sätter stopp är din fantasi. Se möjligheter och hitta glädjen att göra något spännande av det som du har i kylskåpet… även om det inte är mycket.
Tänk på att jag bara är ett knapptryck bort. Ibland springer vi på patrull när vi vill landa i en ny hållbar och hälsosam vardag. Då är det skönt med support, tips och hejarop. Hör då av dig till mig😘 Och du, lyssna på kroppen! Skrev lite om detta för några år sedan Om mat och dieter på bloggen. Kroppen kommer att hjälpa dig bara den får utrymme och uppmärksamhet. Den, om någon, vet vad den talar om.
Lycka till med vad du än företar dig, det viktigaste är att du mår bra, för det är du värd❤️